空氣能烘干設備是果蔬加工機械設備的一部分，僅僅只是果蔬烘干所使用的機械設備，但是別小看烘干。隨著社會經濟的迅速發展，大家對于烘干產品的喜愛遠遠超過我們的想象。而烘干的好壞最大程度的決定因素就是空氣能烘干設備。
果蔬加工機械是眾多食品加工機械中的一部分，是指以果品蔬菜為原料將其加工成食品時所用的機械設備。由于果品蔬菜的種類繁多，其加工產品的品種也非常多，為了研究方便，通常把它們歸納為罐頭、果醬、果蔬汁、蜜餞、脫水干制品等幾種類型。機械設備則是根據各種類型產品的具體要求進行配套的。食品機械與食品加工工藝是緊密聯在一起的，二者相輔相成，互相制約。一般來說，食品機械本身是按照食品加工工藝要求設計的，應該最大限度地滿足食品加工的工藝要求。它能夠科學地、機械地按服規律重復工作，以保證食品加工工藝要求中的物料配比、細度、水分、溫度、真空度等規范的實現，從而保證產品達到色，香、味、形、營養、衛生等方面的標準要求。
在現代工廠里，企業根據食品加工工藝要求、生產規模、資金等情況，選用相應的食品機械配套進行生產。
在各種類型產品中，還往往因產品品種和原料的多樣化使工藝流程發生變化，隨之相應的配套機械也發生變化，但基本上都有原料清洗、分級分選、初加工、分離過濾、混合均質、濃縮、干燥、殺菌、裝罐包裝等共同的操作單元。
