隨著時間的推移，冬季已經悄然而來。在小編家鄉，種植香菇食用菌的用戶是非常多的。自從小編接觸食用菌以來，感覺食用菌要學的知識太多了。在烘干階段利用空氣能烘干設備進行烘干非常重要，銀耳接種后的管理同樣至關重要。只有做好每一步，才能讓好產品出現在大家的世界里。
袋栽銀耳接種后的管理重點是發好菌，出好耳，在管理上要根據銀耳生長發育的特點，滿足在不同的發育階段所要求的生活條件。在具體管理上，可以分為三個階段。
(1)菌絲生長階段:此階段內以控制溫濕度為主，較高的溫度能促使銀耳菌絲生長、蔓延；空氣干燥有利于防止雜菌污染。接種后1---10天，室溫控制在25---28℃，空氣相對濕度保持55%---60%，室內空氣不宜流動，門窗要基本關閉，僅有微量的通風。在菌絲生長階段后期，洞穴處已有子實體原基---由白色團狀的銀耳菌絲扭結形成的“疙瘩”出現。
(2)子實體形成階段:管理上以通氣為主。子實體原基出現后，揭開膠布的一角，讓空氣少量進入，促進菌絲迅速生長。15天后，穴口有吐黃水現象，每天要通風透氣3---5次，溫度宜在22---24℃，空氣相對濕度70%---80%，同時淘汰已污染雜菌的塑料袋。
(3)子實體發育階級:此階段銀耳生長加速，要適當擴大穴口。在管理上以保濕為主，空氣相對濕度加大至90%---95%，室溫保持在22---24℃，并適當通風，以促進子實體的分化和耳片的迅速長大。如有子實體在穴外生長，可用清潔的報紙覆蓋塑料袋，噴水后報紙潮濕有利于子實體發育。
當子實體長大到耳片基本展開，觸之有彈性，呈白色半透明時，就可以采收。
在不同的階段，對環境要求也不盡相同，華劍烘干小編在這里提醒大家，希望大家能夠盡心盡責，只有把控好每個階段，才能讓我們為大家更好的服務。
